Chef de Cuisine (hf)
Mercato de l'emploi
Postée il y a 5 jours
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Les missions du poste
Créer, innover, sublimer !
En tant que chef de cuisine, vous aurez l’opportunité de marier gastronomie et équilibre, en proposant une cuisine gourmande et diététique adaptée à notre clientèle variée :
- Élaboration des menus saisonniers :
Hiver : cuisine montagnarde revisitée avec des plats emblématiques et la sélection de fromages régionaux.
Avril à octobre : cuisine diététique et équilibrée, adaptée aux besoins des curistes, avec des plats légers et savoureux.
- Créativité et rigueur en cuisine diététique : Concevoir des plats gourmands tout en respectant des critères stricts de cuisson légère, de proportions adaptées et de demandes spécifiques des clients.
- Valorisation des produits régionaux : Travailler des ingrédients frais et locaux pour sublimer les plats
- Innovation culinaire : Revisiter les classiques et proposer des créations originales en accord avec la carte existante.
- Expérience client : Assurer une cohérence entre l’offre gastronomique et l’ambiance chaleureuse du restaurant.
- Management d’équipe : Encadrer une brigade dynamique et transmettre votre savoir-faire.
- Collaboration avec la salle : Adapter les plats aux besoins spécifiques des clients (allergies, intolérances).
- Développement d’une offre snacking et goûter en hiver.
Le profil recherché
Ce que vous apportez :
- Expérience confirmée en cuisine gastronomique, bistronomique et/ou diététique.
- Sens de l’innovation et capacité d’adaptation.
- Leadership participatif et esprit d’équipe.
- Rigueur et créativité pour répondre aux attentes variées de la clientèle.
Conditions :
- Contrat : CDI ou CDD jusqu’au 1/11/25.
- Salaire : selon profil et expérience
- Avantages :
hébergement possible,
2 jours de congé consécutifs,
Récupération des heures supplémentaires.
- Horaires :
Hiver : horaires continus, service du dîner uniquement, avec une carte adaptée à la saison.
Avril à octobre : horaires en coupure, avec une cuisine diététique et équilibrée pour les curistes.
- Fermeture : début novembre à fin décembre.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire et à apporter votre touche personnelle à notre cuisine, envoyez votre candidature dès maintenant !
Bienvenue chez Mercato de l'emploi
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez relever un défi culinaire unique ?
Cet établissement, situé au cœur de Brides-les-Bains (73), accueille une clientèle variée : curistes en quête d’équilibre alimentaire et clients désireux de savourer une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux.
La brigade dynamique et passionnée n’attend plus que son CHEF DE CUISINE (h/f) pour écrire ensemble une nouvelle page gourmande !
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire, rejoignez-les !"